教育家庭新聞社
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「食育」を知っているか、また関心があるかについては、女性において知っている・関心があると答えた人が多くなっています。食育について「言葉も意味も知らなかった」と答えたのは全体の26.0%ですが、性別で見ると男性が多く、また高年齢層で多くなっています。関心については大都市圏で高くなり、女性の30代から60代で関心を持つ人が多くなりました。

朝食を家族とほとんど毎日一緒に食べる人は50.1%、夕食を家族とほとんど毎日一緒に食べる人は56.5%でした。また食事を家族と一緒に食べる人は、一人で食べることに比べて食事の楽しさや栄養バランス、規則正しい時間に食べるといったメリットがあると感じている人が多くなりました。

噛み方、味わい方といった「食べ方」に関心があるという人は70.2%で、関心が高い人ほど朝食を毎日食べる、バランスの良い食事をする、メタボリックシンドロームの予防や改善といったことを実践しています。

毎日の食事が心身共に健康な生活と密接に関係していることは、知識として、実感として知っている人が多いでしょう。忙しくても適当に済ませたり食事を抜いたりしてしまわないよう、自分以外の家族や友人、同僚などと一緒に食事をすることを心がけてみてはどうでしょう。毎日の食事の時間が義務的なものから楽しいひとときになりそうですね。

食育の現状と意識に関する調査報告書｜食育推進