教育家庭新聞社
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メニューは「なんでもほうとう汁」「どさんこカレースープ」「ほっけと野菜の健康ライスバーガー」「スパイシージンギスカンライス」「ほくほくチーマヨかぼちゃ」「米粉と麦の何でもgoo～巻き」「豚ロースとポテトのロールトマトソース煮」「きゃ！鮭ピラフ」「開けるまで、中身は秘密のカブロール」「サクサク！プリプリ！長芋とえびのチーズコロッケ」の１０つです。

それぞれのメニューに詳しい材料や作り方、一口メモ（コツなど）が掲載されているので、家庭での食卓に人気の献立を再現することも可能となっています。

「どさんこカレースープ」の例をとってみると、北海道でよく採れるじゃがいもやホタテ、玉ねぎ、にんじんなどがバランスよく献立に組み込まれています。カレー味にすることで野菜が苦手な子どもが食べられること、そしてホタテ貝のだしがうま味を増す役目を担ってくれているそうです。

地場産物を活用することは「食育」にもつながってきますから、これからも積極的に給食に活かしていく必要があるでしょう。子どもたちに人気の献立が家庭でも気軽に再現できる良い機会ですから、ぜひ北海道以外の方も挑戦してみてはいかがでしょうか？

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地場産物を活用した献立