江崎グリコは、2025年9月に誕生した冷凍幼児食ブランド「cotote（コトテ）」より、小さな子供も楽しめる“幼児おせち”を手軽に作れるアレンジレシピを公開した。
年末年始の帰省シーズンは、小さな子供を持つ家庭にとって「帰省先での食事の準備」や「実家との味付け・食習慣の違い」など、負担や見えない気遣いが生じやすいタイミング。今回はそうした「帰省時の幼児食の困りごと」に着目し、3世代で迎える“お正月”をよりゆたかにするための幼児おせちアイデアを紹介している。レシピ監修はパーティーフードプランナーの江口由夏さん。
「cotote」は全メニューを通じて、すべて国産の野菜や肉をはじめ、50種類の素材に触れられるだけでなく、1歳頃から3歳になるまでの成長に合わせた食感や味付けを実現している。1歳〜1歳半頃までの「STEP1」メニューを全8種類、１歳半頃〜3歳になるまでの「STEP2」メニューを全6種類展開している。
「cotote」は、子供が食事を楽しみ素材を自然と好きになるように彩りにも工夫を凝らしている。レンジで加熱しお盆にデコレーションすれば見た目も華やかなお正月プレートに
【所要時間】５分程度【作り方】ポークの彩りカレーを作り方の記載通りにレンジで加熱し、お皿に盛り付け。ごはんを鏡餅の形におにぎりにし、カレーの上に置きます。みかんは人参、葉っぱはさやいんげんで。ポイント：具材の野菜を表面に飾るとカラフル、華やかに。
【所要時間】4分程度【作り方】米粉のお食事パンケーキを作り方の記載通りにレンジで加熱し、かまぼこと黒豆をそえて、おせち風に飾り付けます。ポイント：他にもお子さまの好きな物を飾り付けしてお正月の思い出に。
【所要時間】５分半程度【作り方】作り方の記載通りにレンジで加熱したあんかけうどんを小さなお椀に盛り付け、お雑煮風に。野菜も豊富で彩りゆたかなので盛り付けるだけで豪華です。ポイント：お子さまの成長に合わせて、かまぼこや麩を飾るとよりお正月風に。
【所要時間】５分程度【作り方】商品を作り方の記載通りにレンジで加熱。ごろっと大きいさわらに、シチューとカラフルなあられをトッピング！ポイント：シチューはボリュームたっぷりなので、余ったシチューはパンやご飯と。
【所要時間】５分半程度【作り方】作り方の記載通りにレンジで加熱したグラタンを、小さな器に移してトッピングに具材の野菜をのせて完成です。ポイント：具材の野菜を上に飾ると、彩りよく華やかに。
【所要時間】6分半程度【作り方】作り方の記載通りにレンジで加熱したハンバーグを羽子板の形にカットしてお正月風に。ポイント：付け合わせの野菜をハンバーグの下に敷くと彩りもアップ。
【所要時間】9分程度【作り方】米粉のお食事パンケーキと鶏のラタトゥイユを作り方の記載通りにレンジで加熱。米粉のお食事パンケーキを花型のクッキー型で抜き、鶏のラタトゥイユをかける。 ポイント：お好みで粉チーズをトッピングしてもおいしいです。
