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『イチからつくる コーラ』コーラ小林/編、中島陽子/絵

2024年7月23日
BOOK REVIEW

スパイスやカンキツ類を使って

コーラ小林/編
中島陽子/絵
農文協
AB判 36頁
2750円

甘くてさわやか、みんなが大好きなコーラ。じつはアメリカの薬局で販売された滋養強壮剤が始まり。

コーラって自分でつくれるの?「コカ・コーラ」のレシピは門外不出だけど、クラフトコーラなら大丈夫!クラフトコーラを初めてつくった「伊良コーラ」のコーラ小林さんに教わって、スパイスやカンキツ類、砂糖でコーラシロップをつくってみる。コーラをつくることで、炭酸水の誕生から、禁酒法や第二次世界大戦などに関わるアメリカの歴史、スパイスの原産地なども知ることに。日本各地で広がるクラフトコーラの動きも紹介。

著者はお酒を飲むことが苦手で飲み会ではコーラばかり飲んでいた。ネットで見つけた100年以上前のレシピを参考にコーラづくりにチャレンジ。たまたま母方の祖父が漢方薬の材料をつくる職人だった。残された資料と道具を生かして独自のコーラづくりを始めた。

「伊良コーラ」は祖父の名前にちなんだもの。2018年に世界初のクラフトコーラ専門メーカー・専門店を立ち上げた。

 

教育家庭新聞 健康・環境・体験学習号 2024年7月15日号掲載

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