柳沢幸江／監著
少年写真新聞社
Ｂ5判 80頁
1980円
かむことは食べ物を体に取り込む際の‘はじめの一歩’。食べるときにしっかりかむことはなぜ大切で、どのようなメリットがあるのだろうか。
第1章では子供たちの疑問にQ&A形式で応える。｢口は消化のはじまりといわれているのはどうして？｣｢ごはんをよくかむと甘く感じるのはなぜ？｣｢プリンはすぐのみ込めるのに、焼き肉は何回もかむのはなぜ？｣｢口を開けたまま食べているのはなぜいけないのですか？｣といった疑問に分かりやすく答えながら、より詳しい第2章の該当頁につなぐ。
第2章ではかむことの効果や大切さをデータや写真、イラストで紹介。虫歯や肥満の予防、スポーツで力を発揮するなど、さまざまな効果がある。また早食い・飲物で流し込む、口いっぱいに入れる、といった子供たちへのアドバイスは、早起きして食べる時間を確保する、食べる時にそばに飲み物を置かない等具体的だ。さまざまな食べ物のかむ回数を示した｢そしゃく回数ランキング表｣も掲載。主食・主菜・副菜・汁物・間食別のレシピも30点収録している。
教育家庭新聞 教育マルチメディア 2026年2月16日号掲載
