学校給食

実践発表「学校給食における冷凍食品の活用について｣　埼玉県所沢市立第1学校給食センター　栄養教諭　髙橋澄子氏

食品ロス削減と冷凍食品

2024学校給食セミナー「学校給食の課題解決を目指す～冷凍食品の活用を通して～」

基調講演「学校給食の今日的課題と栄養教諭の役割｣ 公益社団法人全国学校栄養士協議会　会長　長島美保子氏

メーカーによる試食コーナーも展開

2024学校給食セミナー～会場などからの質疑応答

単独調理場の調理室の冷房設置率は83.6％～前回調査より17ポイント増加～文科省調査

ノロウイルスは人から人の感染に注意を～乾燥する冬期に増加～東京顕微鏡院　伊藤武氏

連載「和食」日本の伝統的な食文化を引き継ぐ（2024・後編）～地元の魚も野菜も和食で存分に　四国中央市立土居学校給食センター(愛媛県)

農水省が2023｢食育白書｣を公表～地場産物を食の指導に活かすは月12回の目標を達成～朝食の欠食は増加傾向に

食育推進は全体計画を立て学校組織全体で取り組む～第1回全国学校給食・栄養教諭等研協議究大会シンポより

栄養教諭等を食育の中核に～第1回学校給食・栄養教諭等研究協議大会

食の指導と安全に向けて～第2回学校給食(施設設備)向上セミナー

ICT活用による 食育・栄養指導の実践～東京都立大泉高等学校附属中学校　主任栄養教諭 ・嶋﨑美香子氏

冬季に向けた給食現場の衛生管理の留意点～(一財)東京顕微鏡院学術顧問・伊藤武氏

給食への提言－給食の時間を活用して食育の授業を展開～毎日1分間でも年190分に

連載「和食」日本の伝統的な食文化を引き継ぐ（2024・前編）～豊かな地場産物を給食に　船橋市立若松小学校・海神南小学校(千葉県)

学校給食の食品ロス削減に関する調査～８割が「調理場で取り組んでいる」と回答、「食品廃棄物の再利用」は4割に

給食費無償化の教育委員会　2023年度の実施は43％～実施の6割が自己財源

学校給食における地場産物使用状況は55.4％、国産食材については88.6％～文部科学省調査

プロが伝授するおいしい献立写真　撮影のポイント　第9回「麺類をおいしそうに」