学校給食

食の安全と作業効率の向上を目指して小型真空冷却機を導入～高知・安芸郡北川村共同調理場

給食食材～地場産物利用は56.4％、国産食材は89.4％に～2024年度の使用状況調査

止まらない”魚離れ”～2024年度水産白書

おいしい献立写真　旬の食材は生きた教材　第2回「小暑／新ショウガの炊き込みご飯」

食育や衛生管理に向け～第3回学校給食(施設管理)向上セミナー

食の指導とICT活用、ナッジ理論による実践～千葉県船橋市立海神南小学校栄養教諭　上野理絵氏

続・おいしい献立写真　調理実習の現場から　第7回「1年間を振り返る」

財団方式による安全・安心でおいしい給食の提供～武蔵野市給食・食育振興財団・事務局長　大杉洋氏

学校給食の期待と食育の課題～学校経営の視点から～東京都中学校食育研究会会長　江熊秀昭氏

春から夏に向かっての給食調理場の衛生管理～東京顕微鏡院　学術顧問　伊藤武氏

オーガニック給食の提供が学校法人としては日本初のJAS0004の認証を取得～福岡・リンデンホールスクール

日本給食サービス協会が創立50周年

実践発表「学校給食における冷凍食品の活用について｣　埼玉県所沢市立第1学校給食センター　栄養教諭　髙橋澄子氏

食品ロス削減と冷凍食品

2024学校給食セミナー「学校給食の課題解決を目指す～冷凍食品の活用を通して～」

基調講演「学校給食の今日的課題と栄養教諭の役割｣ 公益社団法人全国学校栄養士協議会　会長　長島美保子氏

メーカーによる試食コーナーも展開

2024学校給食セミナー～会場などからの質疑応答

単独調理場の調理室の冷房設置率は83.6％～前回調査より17ポイント増加～文科省調査

ノロウイルスは人から人の感染に注意を～乾燥する冬期に増加～東京顕微鏡院　伊藤武氏

連載「和食」日本の伝統的な食文化を引き継ぐ（2024・後編）～地元の魚も野菜も和食で存分に　四国中央市立土居学校給食センター(愛媛県)