11月24日は｢和食の日｣。和食文化の継承に取り組む（一社）和食文化国民会議（以下、和食会議）は、この日に合わせた食育企画｢だしで味わう和食の日｣を実施。学校や保育園・幼稚園で給食を通じて和食文化に親しめるよう、配布資料やポスター等の無償提供を行っており、参加校・園を募集している。
無償提供される小・中学生用資料。表（写真右）には和食の基礎知識を、裏面（左）には保護者向けの情報のほか、クイズも掲載
｢和食;日本人の食文化｣が2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されたことを受け、2015年から始まった食育企画｢だしで味わう和食の日｣。昨年度の参加校・園は、過去最多の1万7503か所、約448万人を超える子供たちが参加した。
“和食給食＋資料配布”というシンプルなスタイルで取り組めるほか、より力を入れて取り組みたい場合は、食育授業や給食だより等に使用できる素材も用意されており、自校に合わせた展開ができると好評だ。
11月24日は”いいにほんしょく”の語呂合わせから｢和食の日｣と制定されている。｢だしで味わう和食の日｣企画では参加校・園が、和食の日に近い任意の日に、子供たちへの和食献立の給食の提供と資料配布（またはポスター掲示）を行う。資料やポスターは和食会議が提供する。
資料は未就学児用と小・中学生用の2種類。和食に関する知識やクイズが掲載され、家庭に持ち帰ることで保護者と一緒に和食について話題にすることも期待される。また和食献立の給食では、だしを使った汁物や煮物のほか、地場産物を使用したり郷土料理を取り入れることで、体験を通した学びとなる。
和食会議ではほかにも給食だよりに使えるイラストなども提供。さらに｢先生用資料｣では和食文化やだしの特徴、授業の進め方の一例、実践事例も紹介している。
家庭で伝統的な和食文化を継承することが難しくなるなか、学校・園の給食の果たす役割は大きい。また食の大切さを学び味覚形成の上で重要な時期でもある幼少期に｢だし｣の｢うま味｣を体験することは、和食文化に親しみ、興味を持つきっかけになる。
和食会議では今年も都道府県や各自治体の教育委員会等を通じて、学校や保育園・幼稚園への参加を呼び掛けている。
■申込み＝▽自治体や給食センターごとに複数校で取りまとめて申込む場合、カラーの子供用兼保護者用の資料やポスターを必要枚数（人数分）提供する。▽学校・園で個別に申し込む場合はパスワードが送付され、和食会議のHPから資料やイラスト等をダウンロードして使用する。
■申込締切＝10月5日
■申込フォームと資料＝https://washokujapan.jp/dashi-document/
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教育家庭新聞 教育マルチメディア 2026年6月22日号掲載
